想开店,投资餐饮行业怎么样?

金老师在初入社会创业的时候,参与过一次餐饮店创业。所以,对于投资餐饮行业也是有着一份真实的感受与经验。餐饮行业,金老师认为最重要的是:吃苦、创新与管理!

很多投资餐饮行业的创业者,都是看到了餐饮行业的暴利,认为在餐饮行业能风生水起赚得盆满钵满。可是,真的是这样吗?真实情况,并不这般。金老师具体说一下:

1、投资餐饮行业,不能做一个“甩手掌柜”!

如果你在餐饮行业做一个“甩手掌柜”,那么最后,你一定会输得体无完肤。为什么?因为餐饮店大大小小涉及的事情太多太多,如果不细心打理,就算是如日中天,也会变得夕阳落日。就好比前台,很多初入餐饮业的投资者并不注重前台人员的管理,所以不清楚前台的重要性,比如迎客、结账这般看似小事的事情。可是,这般事情一点都不是小事,甚至说不亚于后厨的作用。

一般客人进入餐厅,第一个印象除了餐厅印象,就是对服务员的印象。可以想象一下,如果对服务员没有一个好印象呢?可能致使第一次的生意做不成,甚至之后这位客人再也不会来店里。这般损失,想想一下都头疼。

客人心中也会做对比,不是有两个人端菜就行,上菜的时间、搭配、服务等等,都是对创业者的考验。而如何解决这般问题,需要在投资餐饮行业前想清楚,如果没有这般管理能力、承受能力,餐饮行业根本就不适合!

2、投资餐饮行业,你要有“核心内容”。

如果一家餐厅的味道不好,可以通过管理、服务尽量的让店面生存下去。当然,如果味道好,管理也好,生存下去的时间就能延长。而延长的时间,就取决于客人对产品的偏爱程度,如果没有了新品,可能就会致使餐饮店的客流量降低。为什么?原因很简单,“客人吃腻了”。一家餐厅的辐射范围有限,如果不能提高知名度吸引更多的客人,那么就想利用附近的客人循环入店。

所以,投资餐饮行业,前景肯定是好的。但需要投资者要有吃苦的精神,以及创新、管理的能力。

0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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