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如何区分新鲜还是不新鲜的橄榄油？
根据中国的最新条例，在特级初榨橄榄油的标签上需注明橄榄果的收获年份。 所以根据所注明的年份判断是个很好的方法。 但是，一般来说橄榄果的收获和橄榄油的提取是每年进行的， 根据各个区域的具体情况，一般在十一月至一月之间进行。 所以在收获季与下一个收获季之间的连接期的产油量较小。一个收获季的橄榄油不太可能留到第二年再次收获后装瓶。因此，一般来说如果油是一月份装瓶的， 说明它是属于新的收获季的。比如说，如果你们七月份购买橄榄油，看到两瓶橄榄油，一瓶是去年十月份装瓶的，另一瓶是今年二月装瓶的，这就意味着二月份的那瓶是最新收获的油，而十月份装瓶的那瓶是属于一年以前上一个收获季的油。
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