橄榄油分类 关注我们



  榨取出的橄榄油需要送到官方的实验室进行各项指标分析并由官方的橄榄油品评师团成员进行感官品评,根据分析和品评的结果榨出的橄榄油被分成以下几种:

  特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil):最大酸度≤0.8º,完全满足橄榄油品评团所要求的所有条件,是最高品质的橄榄油。

  初榨橄榄油(Virgin Olive Oil):酸度在0.8º 到2.0º之间,满足橄榄油品评团所要求的条件。

  初榨油橄榄灯油(Lampante Virgin Olive Oil): 油酸含量超过2g/100g,该种橄榄油不可以直接食用所以不能投放市场销售。初榨油橄榄灯油必须经过物理或化学精炼过程,才可以去掉其味道、颜色、口味和油酸含量。

  混合橄榄油(Blended Olive Oil):混合橄榄油是初榨橄榄油和经过精炼过程后的初榨油橄榄灯油(精炼橄榄油)的混合,有些品牌也把它叫做“传统橄榄油 (Traditional)”或纯橄榄油(Pure)。虽然这种橄榄油含有的对人体健康有益的成分没有特级初榨橄榄油那么多,但它也是非常健康的食用油,且它的口味要比特级初榨橄榄油清淡一些。

  有些厂家也销售混合油橄榄果渣油(Blended Olive- Pomace Oil),该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分经过溶解处理而得到的。虽然其所拥有的健康成份不如特级初榨橄榄油丰富,但却是非常适于做油炸食品的食用油。

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