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酒香鸭心
原料:鸭心、葱丝、香菜、棕子叶
调料:白酒、生抽、料酒、盐、味精、香油
烹调油:①橄榄果渣油(Pomace)、②特级初榨橄榄油(Extra Virgin)
制作:
1. 鸭心片开打上花,用白酒、生抽、料酒腌入味
2. 葱丝、香菜、盐、味精、用特级初榨橄榄油拌匀垫盘
3. 锅上火注入橄榄果渣油烧热至6—7成热,将鸭心炸一下捞出放在葱丝香菜上用棕子装饰即可
特点:酒香浓郁

椒盐鸡柳
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生汁虾球
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生煎牛排
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桃仁香椿苗
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榄油小蜜豆
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